Jubei Yagyu é um personagem criado pela SNK, e que estreou em Samurai Shodown, para Neo-Geo, em 1993. Jubei é um rōnin a serviço do xogunato, o que coloca Amakusa como seu principal inimigo. Foi inspirado em Yagyū Jūbei Mitsuyoshi, um dos mais famosos e romantizados samurais do Japão feudal.